Catherine Rémy, "Silenzio sull'uccisione. Inchiesta etnografica in un mattatoio"

TURINA, ISACCO
2008

Etnografia del lavoro in un mattatoio francese. L'autrice si sofferma soprattutto sui confini simbolici fra coloro che eseguono il lavoro sporco dell'uccisione e gli impiegati. La discussione teorica si focalizza sull'esistenza di norme implicite all'interno del gruppo dei lavoratori, e sulla possibilità di infrangerle.
I. Turina
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