La Pianta e gli Oli essenziali

la pianta è la fonte degli oli essenziali: composti derivati dal metabolismo secondario. Si parla dei tessiti secretori, della loro localizzazione nella pianta, della necessità di sapere quale parte della pianta li contiene prima di distillare. Si parla delle piante dal punto di vista tassonomico e della variabilità in resa e composizione in funzione della specie e del chemiotipo. Si parla infine della necessità di conoscere il ruolo della componente terpenica, ossia del perché la pianta sintetizzi gli oli essenziali (difesa da erbivori e parassiti, attrazione degli insetti impollinatori, allelopatia, difesa dagli attacchi di parassiti infettivi, ecc.)