Innovazione e Turismo. Il ruolo dell'accomodation nello sviluppo di indici per l'analisi territoriale

Questo articolo analizza la relazione tra innovazione, turismo e sviluppo territoriale sulla base del ruolocentrale e strategico dell'ospitalità considerato come uno dei più importanti fattori della competitività di una destinazione turistica. L'innovazione nel sistema dell'ospitalità è concepita come l'insieme di ogni pratica, prodotto ed esperienza "nuova", andando a superare la definizione legata all'applicazione di nuove tecnologie utilizzate nella maggior parte degli studi di settore. Per focalizzare meglio i fenomeni dell'innovazione