Tecnologie sostenibili per la coltivazione in vertical farms

La crescente urbanizzazione, combinata agli effetti del cambio climatico e della riduzione delle risorse mettono a rischio i correnti sistemi agrari e alimentari. Le recenti innovazioni tecnologiche hanno consentito lo sviluppo e la diffusione delle cosiddette Vertical Farms, nelle quali le produzioni agrarie sono ottenute in assenza di radiazione solare tramite l’impiego di illuminazione LED, sistemi di coltivazione idroponica e di controllo delle variabili climatiche e ambientali. Nel presente articolo verranno illustrate le principali componenti tecnologiche e di sostenibilità di questi nuovi sistemi di produzione.