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Nanni Costa L., Tassone F., Davoli R., Fontanesi L., Dall’Olio S., Colombo M., et al. (2009). Glycolytic potential in semimembranosus muscle of Italian Large White pigs. JOURNAL OF MUSCLE FOODS, 20, 392-400 [10.1111/j.1745-4573.2009.00155.x].

Glycolytic potential in semimembranosus muscle of Italian Large White pigs

NANNI COSTA, LEONARDO;DAVOLI, ROBERTA;FONTANESI, LUCA;DALL'OLIO, STEFANIA;COLOMBO, MICHELA;RUSSO, VINCENZO
2009
2009
Nanni Costa L., Tassone F., Davoli R., Fontanesi L., Dall’Olio S., Colombo M., et al. (2009). Glycolytic potential in semimembranosus muscle of Italian Large White pigs. JOURNAL OF MUSCLE FOODS, 20, 392-400 [10.1111/j.1745-4573.2009.00155.x].
Nanni Costa L.; Tassone F.; Davoli R.; Fontanesi L.; Dall’Olio S.; Colombo M.; Buttazzoni L.; Russo V.
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