Nanni Costa L., Tassone F., Davoli R., Fontanesi L., Dall’Olio S., Colombo M., et al. (2009). Glycolytic potential in semimembranosus muscle of Italian Large White pigs. JOURNAL OF MUSCLE FOODS, 20, 392-400 [10.1111/j.1745-4573.2009.00155.x].
Glycolytic potential in semimembranosus muscle of Italian Large White pigs
NANNI COSTA, LEONARDO;DAVOLI, ROBERTA;FONTANESI, LUCA;DALL'OLIO, STEFANIA;COLOMBO, MICHELA;RUSSO, VINCENZO
2009
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