Il gusto della diversità, ovvero l'attitudine a percepire positivamente la differenziazione delle culture alimentari, fa parte dell'identità europea e si è costruito storicamente attraverso le vicende talora complesse che hanno visto sovrapporsi etnie, culture, tradizioni diverse all'interno del continente, a iniziare dal Medioevo.
MONTANARI, M. (2019). A taste for diversity. London/New York, : Routledge [10.4324/9780429279751-7].
A taste for diversity
MONTANARI, MASSIMO
2019
Abstract
Il gusto della diversità, ovvero l'attitudine a percepire positivamente la differenziazione delle culture alimentari, fa parte dell'identità europea e si è costruito storicamente attraverso le vicende talora complesse che hanno visto sovrapporsi etnie, culture, tradizioni diverse all'interno del continente, a iniziare dal Medioevo.File in questo prodotto:
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