Il lessico della cucina di Olindo Guerrini (L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa, 2018) è studiato a partire dalla parola "caponata", variamente interpretata nella sua origine dai più recenti studi etimologici. Seguono osservazioni su altri termini tecnici.
Fabio Marri (2019). Una caponata lessicale tra Olindo Guerrini e Max Pfister. L'ITALIA DIALETTALE, 80, 253-267.
Una caponata lessicale tra Olindo Guerrini e Max Pfister
Marri F.
2019
Abstract
Il lessico della cucina di Olindo Guerrini (L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa, 2018) è studiato a partire dalla parola "caponata", variamente interpretata nella sua origine dai più recenti studi etimologici. Seguono osservazioni su altri termini tecnici.File in questo prodotto:
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