Dell'ultima opera di Guerrini, pubblicata postuma nel 1918, si ricostruisce l'elaborazione mettendola in rapporto con le altre pubblicazioni consimili, specie ottocentesche (con attenzione particolare all'Artusi). Segue la prima parte di un glossario (lettere A-SA), ristretto ai termini che sono ignorati o insufficientemente registrati dai dizionari e repertori specifici. Ne emerge una significativa testimonianza di linguaggio gastronomico del primo Novecento.
Fabio Marri (2019). Assaggi dagli "Avanzi della mensa" di Olindo Guerrini (I). LINGUA NOSTRA, 80(1-2), 1-28.
Assaggi dagli "Avanzi della mensa" di Olindo Guerrini (I)
Fabio Marri
2019
Abstract
Dell'ultima opera di Guerrini, pubblicata postuma nel 1918, si ricostruisce l'elaborazione mettendola in rapporto con le altre pubblicazioni consimili, specie ottocentesche (con attenzione particolare all'Artusi). Segue la prima parte di un glossario (lettere A-SA), ristretto ai termini che sono ignorati o insufficientemente registrati dai dizionari e repertori specifici. Ne emerge una significativa testimonianza di linguaggio gastronomico del primo Novecento.File in questo prodotto:
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