NANNI COSTA L., LO FIEGO D.P., TASSONE F., RUSSO V. (2005). Effect of resting time of pigs and pre-chilling time of thigs on the veining defect of parma dry-cured ham.
Effect of resting time of pigs and pre-chilling time of thigs on the veining defect of parma dry-cured ham
NANNI COSTA, LEONARDO;RUSSO, VINCENZO
2005
File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.