NANNI COSTA L., LO FIEGO D.P., TASSONE F., RUSSO V. (2004). Effetto del tempo di sosta pre-macellazione e del tempo di attesa pre-refrigerazione sul difetto di venatura del prosciutto di Parma.. s.l : s.n.
Effetto del tempo di sosta pre-macellazione e del tempo di attesa pre-refrigerazione sul difetto di venatura del prosciutto di Parma.
NANNI COSTA, LEONARDO;RUSSO, VINCENZO
2004
File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.