Per mantenere sano il nostro organismo è essenziale agire su almeno due elementi fondamentali: la nutrizione e l’attività. I mesi invernali possono rendere più difficile seguire un corretto stile di vita: la minor possibilità di praticare assiduamente attività all’aperto e l’apparente ridotta varietà di vegetali ricchi di componenti nutraceutici possono contribuire sia alla riduzione dell’attività fisica, sia a rendere più monotona l’alimentazione. In realtà, i vegetali di stagione possono essere validi alleati per il mantenimento della salute. I nutraceutici sono sostanze presenti in alcuni alimenti riconosciute dalla scienza, come capaci di esercitare un’azione salutistica sull’organismo umano. Tra questi ricordiamo il sulfurafane contenuto nei vegetali del genere Brassica e i composti fenolici contenuti nelle mele.

Nutraceutici anche nei vegetali autunnali e invernali

Marco Malaguti;Michela Freschi
2017

Abstract

Per mantenere sano il nostro organismo è essenziale agire su almeno due elementi fondamentali: la nutrizione e l’attività. I mesi invernali possono rendere più difficile seguire un corretto stile di vita: la minor possibilità di praticare assiduamente attività all’aperto e l’apparente ridotta varietà di vegetali ricchi di componenti nutraceutici possono contribuire sia alla riduzione dell’attività fisica, sia a rendere più monotona l’alimentazione. In realtà, i vegetali di stagione possono essere validi alleati per il mantenimento della salute. I nutraceutici sono sostanze presenti in alcuni alimenti riconosciute dalla scienza, come capaci di esercitare un’azione salutistica sull’organismo umano. Tra questi ricordiamo il sulfurafane contenuto nei vegetali del genere Brassica e i composti fenolici contenuti nelle mele.
Marco Malaguti; Michela Freschi
File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11585/653150
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact