L'indagine ha messo in evidenza la relativa capacità di purificazione del miele mediante filtri a sacco in nylon. La prova è stata condotta avvalendosi del metodo del filth-test applicato prima e dopo il trattamento e ha esaminato nove tipi di miele. Le impurità trovate sono state classificate in sette categorie. Il confronto quali-quantitativo effettuato nei campioni prelevati prima e dopo la purificazione ha evidenziato come la pratica della filtrazione sia particolarmente efficace nel ripulire il miele da artropodi interi e nel ridurre significativamente i loro frammenti, mentre per altre tipologie di sudiciume l'efficacia è stata minore.

A. Martini, P. Baronio, N. Baldassari, E. Prosperi (2007). Valutazione del filtro a sacco per la purificazione del miele. INDUSTRIE ALIMENTARI, 46(469), 537-539.

Valutazione del filtro a sacco per la purificazione del miele

MARTINI, ANTONIO;BARONIO, PIERO;BALDASSARI, NADIA;
2007

Abstract

L'indagine ha messo in evidenza la relativa capacità di purificazione del miele mediante filtri a sacco in nylon. La prova è stata condotta avvalendosi del metodo del filth-test applicato prima e dopo il trattamento e ha esaminato nove tipi di miele. Le impurità trovate sono state classificate in sette categorie. Il confronto quali-quantitativo effettuato nei campioni prelevati prima e dopo la purificazione ha evidenziato come la pratica della filtrazione sia particolarmente efficace nel ripulire il miele da artropodi interi e nel ridurre significativamente i loro frammenti, mentre per altre tipologie di sudiciume l'efficacia è stata minore.
2007
A. Martini, P. Baronio, N. Baldassari, E. Prosperi (2007). Valutazione del filtro a sacco per la purificazione del miele. INDUSTRIE ALIMENTARI, 46(469), 537-539.
A. Martini; P. Baronio; N. Baldassari; E. Prosperi
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