Terzo di quattro volumi dedicati alla cultura del cibo. In questo volume si focalizza l'attenzione sull'Italia, sulla sua storia e sul ruolo del cibo nella definizione della sua identità.
Massimo Montanari (2015). Cultura del cibo, 4 volumi: III, L’Italia del cibo (dir. Alberto Capatti e Massimo Montanari). Roma : Utet Grandi Opere.
Cultura del cibo, 4 volumi: III, L’Italia del cibo (dir. Alberto Capatti e Massimo Montanari)
Massimo Montanari
2015
Abstract
Terzo di quattro volumi dedicati alla cultura del cibo. In questo volume si focalizza l'attenzione sull'Italia, sulla sua storia e sul ruolo del cibo nella definizione della sua identità.File in questo prodotto:
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