Secondo di quattro volumi dedicati alla cultura del cibo. In questo volume si affronta il tema dei sistemi di cucina nelle principali aree storiche del mondo, con un taglio storico-antropologico.
Cultura del cibo, 4 volumi: II, Geografia del cibo. Cucine del mondo (a cura di M. Montanari e F. Sabban)
Massimo Montanari
2015
Abstract
Secondo di quattro volumi dedicati alla cultura del cibo. In questo volume si affronta il tema dei sistemi di cucina nelle principali aree storiche del mondo, con un taglio storico-antropologico.File in questo prodotto:
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