Secondo di quattro volumi dedicati alla cultura del cibo. In questo volume si affronta il tema dei sistemi di cucina nelle principali aree storiche del mondo, con un taglio storico-antropologico.
Massimo Montanari (2015). Cultura del cibo, 4 volumi: II, Geografia del cibo. Cucine del mondo (a cura di M. Montanari e F. Sabban). Roma : Utet Grandi Opere.
Cultura del cibo, 4 volumi: II, Geografia del cibo. Cucine del mondo (a cura di M. Montanari e F. Sabban)
Massimo Montanari
2015
Abstract
Secondo di quattro volumi dedicati alla cultura del cibo. In questo volume si affronta il tema dei sistemi di cucina nelle principali aree storiche del mondo, con un taglio storico-antropologico.File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.