Secondo di quattro volumi dedicati alla cultura del cibo. In questo volume si affronta il tema dei sistemi di cucina nelle principali aree storiche del mondo, con un taglio storico-antropologico.

Massimo Montanari (2015). Cultura del cibo, 4 volumi: II, Geografia del cibo. Cucine del mondo (a cura di M. Montanari e F. Sabban). Roma : Utet Grandi Opere.

Cultura del cibo, 4 volumi: II, Geografia del cibo. Cucine del mondo (a cura di M. Montanari e F. Sabban)

Massimo Montanari
2015

Abstract

Secondo di quattro volumi dedicati alla cultura del cibo. In questo volume si affronta il tema dei sistemi di cucina nelle principali aree storiche del mondo, con un taglio storico-antropologico.
2015
502
Massimo Montanari (2015). Cultura del cibo, 4 volumi: II, Geografia del cibo. Cucine del mondo (a cura di M. Montanari e F. Sabban). Roma : Utet Grandi Opere.
Massimo Montanari
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