Primo volume di una serie di quattro, dedicati alla cultura del cibo. In questo volume si affrontano le tematiche del cibo in relazione ai paesaggi e ai contesti geografici, esaminando le civiltà alimentari in una prospettiva storico-antropologica.
Massimo Montanari, F.S. (2015). Cultura del cibo, 4 volumi: I, Storia del cibo. Risorse, scambi, consumi. Torino : Utet Grandi Opere.
Cultura del cibo, 4 volumi: I, Storia del cibo. Risorse, scambi, consumi
Massimo Montanari
;
2015
Abstract
Primo volume di una serie di quattro, dedicati alla cultura del cibo. In questo volume si affrontano le tematiche del cibo in relazione ai paesaggi e ai contesti geografici, esaminando le civiltà alimentari in una prospettiva storico-antropologica.File in questo prodotto:
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