Vengone esposte le innovazioni tecniche proposte negli ultimi anni dall'industria enologica. La presentazione delle nuove tecnologie si accompagna ai risultati attesi da un punto di vista economico e organizzativo del lavoro. Particolare attenzione viene data agli effetti che le nuove soluzioni proposte possono avere sulla qualità del vino.
F. Pezzi, F. Pipitone (2007). Impiantistica enologica: verso una migliore qualità. MONDO MACCHINA, 12, 62-70.
Impiantistica enologica: verso una migliore qualità
PEZZI, FABIO;
2007
Abstract
Vengone esposte le innovazioni tecniche proposte negli ultimi anni dall'industria enologica. La presentazione delle nuove tecnologie si accompagna ai risultati attesi da un punto di vista economico e organizzativo del lavoro. Particolare attenzione viene data agli effetti che le nuove soluzioni proposte possono avere sulla qualità del vino.File in questo prodotto:
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