In questo lavoro sono riportati i risultati di alcuni test del consumatore finalizzati ad ottimizzare le formulazioni di questi succhi.

Consumer test in serie per la messa a punto di succhi di nuova formulazione

CALO', DANIELA GIOVANNA;MONTANARI, ANGELA;
2007

Abstract

In questo lavoro sono riportati i risultati di alcuni test del consumatore finalizzati ad ottimizzare le formulazioni di questi succhi.
INGREDIENTI ALIMENTARI
Endrizzi I.; Pirretti G.; Gasperi F.; Calò D. G.; Montanari A.; Gallerani G.
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