1H-NMR Relaxometry and Imaging to assess fat content on intact pork loins / Bortolotti, V.; Fantazzini, P.; Schivazappa, C.; Vannini, M.; Vasini, E.M.; Virgili, R.. - STAMPA. - (2015), pp. 101-108. (Intervento presentato al convegno XII International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food ScienceDefining food by Magnetic Resonance tenutosi a Cesena nel 20-23 Maggio 2014) [10.1039/9781782622741-00099].
1H-NMR Relaxometry and Imaging to assess fat content on intact pork loins
BORTOLOTTI, VILLIAM;FANTAZZINI, PAOLA;VANNINI, MARIANNA;VASINI, ESTER MARIA;
2015
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