1H-NMR Relaxometry and Imaging to assess fat content on intact pork loins

BORTOLOTTI, VILLIAM;FANTAZZINI, PAOLA;VANNINI, MARIANNA;VASINI, ESTER MARIA;
2015

2015
Magnetic Resonance in Food Science, Defining Food by Magnetic resonance
101
108
Bortolotti, V.; Fantazzini, P.; Schivazappa, C.; Vannini, M.; Vasini, E.M.; Virgili, R.
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