Vengono presentate le proposte più recenti dell’industria enologica. L’esposizione si estende dalle soluzioni adottate nella fase di trasporto alla cantina sino a quelle utilizzate per la rifinitura dei vini. Vengono riportate descrizioni tecniche e risultati sperimentali che evidenziano la validità da un punto di vista qualitativo delle tecnologie citate.
Innovazione nell’impiantistica enologica / F. Pezzi; F. Pipitone. - STAMPA. - 2:(2007), pp. 15-23. (Intervento presentato al convegno Convegno Nazionale III, V, VI Sezione A.I.I.A tenutosi a Pisa-Volterra nel 5-7 settembre 2007).
Innovazione nell’impiantistica enologica
PEZZI, FABIO;
2007
Abstract
Vengono presentate le proposte più recenti dell’industria enologica. L’esposizione si estende dalle soluzioni adottate nella fase di trasporto alla cantina sino a quelle utilizzate per la rifinitura dei vini. Vengono riportate descrizioni tecniche e risultati sperimentali che evidenziano la validità da un punto di vista qualitativo delle tecnologie citate.File in questo prodotto:
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