Valutazioni funzionali, operative ed enologiche della vendemmia meccanica a scuotimento orizzontale e a scuotimento verticale

Vengono presentati i risultati di una prova funzionale di due tipi di vendemmiatrici: una a scuotimento orizzontale l’altra a scuotimento verticale. Le due macchine sono state impiegate nella raccolta del trebbiano romagnolo, allevato a Casarsa e a GDC, utilizzando differenti regolazioni degli organi battitori. I controlli hanno riguardato l’entità delle vibrazioni trasmesse dagli organi battitori, gli effetti sul prodotto e sulle piante, le caratteristiche finali del vino ottenuto. I risultati ottenuti hanno evidenziato differenze fra idue sistemi di scuotimento e, in minor misura, fra le regolazioni utilizzate con ciascuna macchina. L’entità e la durata delle sollecitazioni trasmesse hanno influenzato il maltrattamento provocato sulla vegetazione, le caratteristiche del prodotto raccolto e il risultato della successiva trasformazione enologica. Il sistema a scuotimento verticale, grazie all’azione del battitore limitata al cordone permanente, ha fornito una migliore prestazione complessiva.