Biotrasformazione di flavonoidi glicosidi in fagiolo comune (Phaseolus vulgaris L) da parte di Bifidobacterium spp.

MAROTTI, ILARIA;BONETTI, ALESSANDRA;BIAVATI, BRUNO;CATIZONE, PIETRO;DINELLI, GIOVANNI
2006

Proceedings of IV Convegno AISSA “Qualità e sostenibilità delle produzioni agrarie, alimentari e forestali”, 5-6 Dicembre 2006, Mosciano Sant’Angelo (TE), Italy, pp. 139-140.
139
140
I. MAROTTI; A. BONETTI; B. BIAVATI; P. CATIZONE; G. DINELLI
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