Application of a classification tree method to analyze the biodiversity of C. milleri from sourdoughs

VERNOCCHI, PAMELA;TRIVISANO, CARLO;GARDINI, FAUSTO
2006

3rd International Symposium on Sourdough
31
P. Vernocchi; R. Tofalo; C. Trivisano; S. Torriani; A. Corsetti; G. Suzzi; F. Gardini
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