Acque reflue, rifiuti o risorsa? (Seconda parte)

L’utilizzo in serie delle acque potabili di distribuzione idrica, per scopi via via meno nobili, rispetto a quello potabile iniziale, rappresenta una delle tendenze più innovative in diversi settori socioeconomici. Ciò consente un uso più razionale della risorsa finita acqua, specie nei Paesi a minore disponibilità idriche quali quelli della intera area Mediterranea, dove le recenti contingenze meteoclimatiche (riscaldamento globale, riduzione dello strato di ozono, desertificazione, ecc.) hanno acuito il problema della pronta disponibilità delle risorse idriche. Il presente rapporto fa il punto della situazione nella Regione Puglia, una area a particolare vocazione agricola del Meridione d’Italia, al centro della fascia semiarida Mediterranea. Con specifico riferimento a determinate attività produttive del settore agroalimentare (settore oleario e caseario), vengono prospettate le potenzialità di riutilizzo delle risorse idriche.