Search of candidate genes for salting loss of ham using Fluoro Differential Display (FDD)

Con la presente ricerca abbiamo studiato il livello di espressione di geni nel tessuto muscolare di suino con la tecnica fluoro differential display, per identificare geni espressi in modo variabile in funzione del parametro calo di prima salagione. Sono stati identificati dieci geni, dei quali sei a funzione nota e quattro non ancora caratterizzati, che mostravano un’espressione maggiore negli animali con il calo di prima salagione più alto. - Con la presente ricerca abbiamo studiato il livello di espressione di geni nel tessuto muscolare di suino con la tecnica fluoro differential display, per identificare geni espressi in modo variabile in funzione del parametro calo di prima salagione. Sono stati identificati dieci geni, dei quali sei a funzione nota e quattro non ancora caratterizzati, che mostravano un’espressione maggiore negli animali con il calo di prima salagione più alto.