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Martuscelli M., Gardini F., Mastrocola D., Casacchia T., Serio A., Chaves-Lopez C., et al. (2004). Biogenic amines during ripening of ‘Pecorino abruzzese’ cheese. s.l : s.n.

Biogenic amines during ripening of ‘Pecorino abruzzese’ cheese

GARDINI, FAUSTO;
2004
2004
Cheese: Ripening, Characterization and Technology
64
Martuscelli M., Gardini F., Mastrocola D., Casacchia T., Serio A., Chaves-Lopez C., et al. (2004). Biogenic amines during ripening of ‘Pecorino abruzzese’ cheese. s.l : s.n.
Martuscelli M.; Gardini F.; Mastrocola D.; Casacchia T.; Serio A.; Chaves-Lopez C.; Schirone M.; Suzzi G
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/21653
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