Da un lavoro d’équipe docenti-studenti dell’Università di Bologna, coordinati dal Prof Andrea Segrè, nasce il progetto Last Minute Market. Partendo da un’analisi dello spreco nei suoi aspetti economici, sociali e ambientali -lungo tutta la filiera agroalimentare- l'équipe è riuscito ad attivare un sistema virtuoso che recupera prodotti non più destinati alla vendita. In tal modo si viene a creare una rete locale di solidarietà che coniuga le esigenze del mondo for profit con quello no profit
A. Segrè (2004). Recupero merce. Una risorsa per la solidarietà (Empoli, 15 maggio 2004).
Recupero merce. Una risorsa per la solidarietà (Empoli, 15 maggio 2004)
SEGRE', ANDREA
2004
Abstract
Da un lavoro d’équipe docenti-studenti dell’Università di Bologna, coordinati dal Prof Andrea Segrè, nasce il progetto Last Minute Market. Partendo da un’analisi dello spreco nei suoi aspetti economici, sociali e ambientali -lungo tutta la filiera agroalimentare- l'équipe è riuscito ad attivare un sistema virtuoso che recupera prodotti non più destinati alla vendita. In tal modo si viene a creare una rete locale di solidarietà che coniuga le esigenze del mondo for profit con quello no profitFile in questo prodotto:
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