L'orticoltura biologica e il progetto OrtBio

Il progetto di ricerca OrtBio nasce dal desiderio di approfondire la conoscenza del mondo dell’agricoltura biologica, attraverso lo studio di casi aziendali. La specificità di questa ricerca è senz’altro quella di aver adottato un approccio analitico olistico, finalizzato a comprendere, al tempo stesso e in forma congiunta, le problematiche agronomiche, reddituali, organizzative ed energetiche, connesse alla gestione di aziende che praticano l’orticoltura biologica e che provvedono alla vendita diretta delle loro produzioni. L’approccio utilizzato ha consentito di valutare soprattutto la dimensione imprenditoriale delle aziende oggetto di studio, il cui presente e il cui futuro sono legati alla capacità dell’imprenditore di definire e di determinare le strategie organizzative più rispondenti ai suoi stessi obiettivi. Il progetto ha coinvolto cinque Unità operative, legate ad Università, Centri di ricerca pubblici e privati e Associazioni di produttori.