Come nasce un mito gastronomico. Bologna fra localismo e internazionalismo / M.Montanari. - STAMPA. - (2004), pp. 9-24.

Come nasce un mito gastronomico. Bologna fra localismo e internazionalismo

MONTANARI, MASSIMO
2004

2004
Bologna grassa. La costruzione di un mito, a cura di Massimo Montanari,
9
24
Come nasce un mito gastronomico. Bologna fra localismo e internazionalismo / M.Montanari. - STAMPA. - (2004), pp. 9-24.
M.Montanari
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