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Il significato culturale ed economico del latte e dei latticini nella tradizione italiana ed europea.

Prodotti e simboli alimentari. Latte e formaggio tra economia e cultura

MONTANARI, MASSIMO
2011

Abstract

Il significato culturale ed economico del latte e dei latticini nella tradizione italiana ed europea.
2011
La civiltà del latte. Fonti, simboli e prodotti dal Tardoantico al Novecento
3
14
Massimo Montanari
2.01 Capitolo / saggio in libro
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