Il significato culturale ed economico del latte e dei latticini nella tradizione italiana ed europea.
Massimo Montanari (2011). Prodotti e simboli alimentari. Latte e formaggio tra economia e cultura. Brescia : Fondazione Civiltà Bresciana.
Prodotti e simboli alimentari. Latte e formaggio tra economia e cultura
MONTANARI, MASSIMO
2011
Abstract
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