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L'importanza dei centri urbani nella definizione del modello gastronomico italiano.

Massimo Montanari (2011). Une gastronomie urbaine: cuisine(s) et culture(s) d’Italie entre le Moyen Âge et l’Époque contemporaine. Bruxelles : PETER LANG.

Une gastronomie urbaine: cuisine(s) et culture(s) d’Italie entre le Moyen Âge et l’Époque contemporaine

MONTANARI, MASSIMO
2011

Abstract

L'importanza dei centri urbani nella definizione del modello gastronomico italiano.
2011
Manger en Europe. Patrimoines, échanges, identités
209
220
Massimo Montanari (2011). Une gastronomie urbaine: cuisine(s) et culture(s) d’Italie entre le Moyen Âge et l’Époque contemporaine. Bruxelles : PETER LANG.
Massimo Montanari
2.01 Capitolo / saggio in libro
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/153749
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