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Il libro descrive lo stato dell'arte sui fattori che influenzano la qualità, le caratteristiche e la sicurezza delle carni

Serraino A., Mazzette R., Zanardi E., Pagliuca G. (2013). Lawrie's Meat Science. BOLOGNA : Edagricole.

Lawrie's Meat Science

SERRAINO, ANDREA;PAGLIUCA, GIAMPIERO
2013

Abstract

Il libro descrive lo stato dell'arte sui fattori che influenzano la qualità, le caratteristiche e la sicurezza delle carni
2013
9788850652495
Lawrie and Ledward
Lawrie's Meat Science
Serraino A., Mazzette R., Zanardi E., Pagliuca G. (2013). Lawrie's Meat Science. BOLOGNA : Edagricole.
Serraino A.; Mazzette R.; Zanardi E.; Pagliuca G.
5.01 Libro (Traduzione)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/134491
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