CRISTALLI INTRATUBULARI NEL RENE DI UN PESCE ORNAMENTALE (CARASSIUS AURATUS): POTENZIALE ESPRESSIONE DI ACCUMULO DI MELAMINA CIANURATA?

L'aggiunta nel mangime di melamina per aumentare il tenore proteico è una grave frode nota anche agli allevatori del settore ittico, al pari di quanto segnalato in altre realtà produttive. Nel rene di un pesce ornamentale (Carassius auratus), soppresso per una neoplasia cutanea (schwannoma), è stata istologicamente riscontrata la presenza di cristalli intratubulari. disposti radialmente a occupare il lume intratubulare lungo l'asse nefronale, birifrangenti in luce polarizzata, di colore giallo-verdognolo all'EE. È stato applicato un pannello istochimico (Alizarina S, von Kossa, Oil-Red-O-72) per caratterizzare la natura dei cristalli, e i risultati sono stati confrontati con quelli di una precedente sperimentazione in cui era stata somministrata melamina/acido cianurico in esemplari di trota iridea (Onchorynchus mykiss). Sono state eseguite inoltre indagini ultrastrutturali. I cristalli intratubulari erano disposti radialmente ad occupare il lume intratubulare lungo l'asse nefronale, erano birifrangenti in luce polarizzata, di colore giallo-verdognolo all'EE. Nei controlli positivi (trota) i cristalli di melamina cianurata erano di colore arancio intenso con ORO72, e non colorati con Alizarina S e von Kossa. Nel rene di carassio i cristalli hanno acquisito una colorazione debole solamente con il metodo Von Kossa (sali di calcio). L'ipotesi causale della sofisticazione di mangime per pesci ornamentali è stata pertanto esclusa, mentre possono essere prese in considerazione cause nutrizionali o metaboliche.