La protezione degli additivi, tecnologia in costante sviluppo

Il sistema di allevamento intensivo del suino unito al miglioramento della genetica verso i parametri produttivi e riproduttivi, ha creato l’esigenza di impiegare materie prime ed additivi ad elevato contenuto tecnologico, al fine di soddisfare le specifiche esigenze dei nostri animali in ogni condizione di allevamento. Tra le tecnologie che si stanno sempre più imponendo sul mercato, quella della protezione o microincapsulazione, ha assunto negli anni un ruolo di crescente importanza. In zootecnia, solitamente, vengono sottoposti a processi di protezione gli additivi o altri principi attivi particolarmente sensibili all’ossidazione. Oggi giorno sono disponibili diverse tecnologie per la microincapsulazione. Questo articolo prende in esame le tre principali tecnologie di protezione impiegate per gli additivi impiegati in zootecnia.