Cibi dei migranti

Si tratta della prima analisi comparativa del linguaggio del cibo quale risorsa della comuncazione interculturale, attraverso le testimonianze all'apparenza discontinue della letteratura. In realtà esse dimostrano uno stretto parallelismo tra le fasi della emigrazione stroica degli italiani, e del loro insedimento specie nel continente americano, e le fasi intense, ma perfettamente omogenee, che si riscontrano nelle abitudini di vita, e pertanto nella dimensione sociale, dei migranti arrivati negli ultimi decenni in Italia.