Gandolfi, I. (2025). Biotechnological valorization of legumes for the development of high-value-added ingredients to be used in plant-based food formulation.

Biotechnological valorization of legumes for the development of high-value-added ingredients to be used in plant-based food formulation

Irene Gandolfi
2025

2025
Biotechnological valorization of legumes for the development of high-value-added ingredients to be used in plant-based food formulation”.
Gandolfi, I. (2025). Biotechnological valorization of legumes for the development of high-value-added ingredients to be used in plant-based food formulation.
Gandolfi, Irene
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