Sui vini di Napoli

In the ongoing projects focused on gastronomic lexicon, the vocabulary of wine is still very limited, and there is no reference repertoire, even partial, yet. This paper examines the wine denominations mentioned in Neapolitan literature of the sixteenth and seventeenth centuries and confirms their progression through the use of them in nineteenth- century dialect vocabularies from the same area and in sources of diverse nature, even outside the region. This study reviews the state of research, highlights historical and linguistic concerns that are still not resolved, and proposes innovative ideas regarding etymology. The constant comparison between old documentation and the nineteenth century lexicographical tradition allows one to trace the semantic history of words, considering their persistence, survival, diffusion, their loss of vitality, their obsolescence, and their diffusion in other dialects and in the Italian language. This paper is connected to a 2022 precedent work that focuses on food names in Neapolitan dialect lexicography.

Il lessico del vino risulta ancora molto marginale nei progetti in corso dedicati al lessico gastronomico e a tutt’oggi non esiste un repertorio di riferimento, nemmeno parziale. L’articolo prende in esame le denominazioni vitivinicole attestate nei testi della letteratura napoletana cinque-seicentesca e ne verifica gli sviluppi successivi, a partire dalla registrazione degli stessi nei vocabolari dialettali ottocenteschi della medesima area e in fonti di varia natura, anche esterne alla regione. Esso fa il punto sullo stato della ricerca, indica questioni storico-linguistiche ancora aperte, offre qualche nuova proposta sul piano delle etimologie. Il raffronto sistematico tra documentazione antica e tradizione successiva consente inoltre di ricostruire la biografia dei lemmi analizzati, osservandone (a seconda dei casi) la persistenza, la sopravvivenza, la capacità di irradiazione, la variazione formale e semantica, la perdita di vitalità, l’obsolescenza, la diffusione in altre varietà linguistiche della penisola e nella lingua nazionale. In questa prospettiva, il lavoro si collega a uno precedente del 2022, dedicato alle denominazioni dei cibi nella lessicografia dialettale napoletana.