L'articolo descrive le possibili strategie (scelta di tipi genetici, alimentazione, tecniche di allevamento) utili all'ottenimento della massima valorizzazione, in sede di macello, delle carcasse derivanti da suini pesanti da salumificio.
Le partite di suini? Ecco le strategie per l’uniformità.
MARTELLI, GIOVANNA;
2004
Abstract
L'articolo descrive le possibili strategie (scelta di tipi genetici, alimentazione, tecniche di allevamento) utili all'ottenimento della massima valorizzazione, in sede di macello, delle carcasse derivanti da suini pesanti da salumificio.File in questo prodotto:
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