MENNA, ILARIA
MENNA, ILARIA
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Italian consumers’ responses to pasta formulated with alternative protein sources: an online questionnaire
2026 Menna, I.; Roccatello, R.; Tura, M.; Valli, E.; Gallina Toschi, T.; Bendini, A.
Inclusione di fonti proteiche alternative nella pasta: aspetti sensoriali, disponibilità a provare e comprare
2025 Menna, Ilaria; Tura, Matilde; Roccatello, Rosalba; Bensmail, Erica; Macchiavelli, Elia; Gallina Toschi, Tullia; Bendini, Alessandra
La nutricosmetica: un approccio integrato per salute ed estetica
2025 Menna, Ilaria; Roccatello, Rosalba; Gallina Toschi, Tullia
| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Italian consumers’ responses to pasta formulated with alternative protein sources: an online questionnaire | Menna, I.; Roccatello, R.; Tura, M.; Valli, E.; Gallina Toschi, T.; Bendini, A. | 2026-01-01 | INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE | - | 1.01 Articolo in rivista | 1-s2.0-S1878450X26002118-main.pdf; 1-s2.0-S1878450X26002118-mmc1.docx |
| Inclusione di fonti proteiche alternative nella pasta: aspetti sensoriali, disponibilità a provare e comprare | Menna, Ilaria; Tura, Matilde; Roccatello, Rosalba; Bensmail, Erica; Macchiavelli, Elia; Gallina T...oschi, Tullia; Bendini, Alessandra | 2025-01-01 | - | Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - Università di Bologna | 4.03 Poster | - |
| La nutricosmetica: un approccio integrato per salute ed estetica | Menna, Ilaria; Roccatello, Rosalba; Gallina Toschi, Tullia | 2025-01-01 | Nutra Horizons | - | 1.01 Articolo in rivista | - |