MERCURIO, IDA
MERCURIO, IDA
DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI
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Lactobacillus helveticus: a 50-year evolutionary journey in the natural whey starters of Parmigiano Reggiano
2024 Montanari, C.; Barbieri, F.; Angelucci, C.; Mercurio, I.; Gatti, M.; Neviani, E.; Gardini, F.; Levante, A.; Tabanelli, G.
Mediterranean and medicinal plants as source of bioactive essential oils: effects on the culturability and viability of Listeria monocytogenes
2024 Barbieri, F.; Montanari, C.; Mercurio, I.; Filippini, M.; Šimat, V.; Özogul, F.; Gardini, F.; Tabanelli, G.
Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File |
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Lactobacillus helveticus: a 50-year evolutionary journey in the natural whey starters of Parmigiano Reggiano | Montanari, C.; Barbieri, F.; Angelucci, C.; Mercurio, I.; Gatti, M.; Neviani, E.; Gardini, F.; Le...vante, A.; Tabanelli, G. | 2024-01-01 | - | - | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |
Mediterranean and medicinal plants as source of bioactive essential oils: effects on the culturability and viability of Listeria monocytogenes | Barbieri, F.; Montanari, C.; Mercurio, I.; Filippini, M.; Šimat, V.; Özogul, F.; Gardini, F.; Tab...anelli, G. | 2024-01-01 | - | - | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |