AMARETTI, ALBERTO
AMARETTI, ALBERTO
DIP. DI SCIENZE FARMACEUTICHE
Evolution of microbial community and chemical properties of a sourdough during the production of Colomba, an Italian sweet leavened baked product
2017 Raimondi, Stefano; Amaretti, Alberto; Rossi, Maddalena; Fall, Papa Abdoulaye; Tabanelli, Giulia; Gardini, Fausto; Montanari, Chiara
Fermentative production of superoxide dismutase with Kluyveromyces marxianus
2007 Dellomonaco C.; Amaretti A.;Zanoni S.; Pompei A.; Matteuzzi D.; Rossi M.
Folate production by bifidobacteria as a potential probiotic property
2007 Pompei A.;Cordisco L.;Amaretti A.;Zanoni S.;Matteuzzi D.;Rossi M.
Kinetics and metabolism of Bifidobacterium adolescentis MB 239 growing on glucose, galactose, lactose and galactooligosaccharides
2007 A.Amaretti; T.Bernardi; E.Tamburini; S.Zanoni; M.Lomma; D.Matteuzzi; M.Rossi
Fermentation of fructooligosaccharides and inulin by bifidobacteria: a comparative study of pure and fecal cultures.
2005 M.Rossi;C.Corradini;A.Amaretti;M.Nicolini;A.Pompei;S.Zanoni;D.Matteuzzi
Batteri Bioluminescenti come Biosensori nel controllo del Biorisanamento di siti e residui inquinati
2004 S. Girotti; L. Bolelli; D. Rinaldi; M. Rossi; A. Amaretti; A. Pompei; M. Piccolo; A. Nicolini
BIOLUMINESCENT BACTERIA AND BIOREMEDIATION
2004 Stefano Girotti; Luca Bolelli; Debora Rinaldi; Maddalena Rossi; Alberto Amaretti; Anna Pompei; Mauro Piccolo
Controllo del biorisanamento di residui dell’industria petrolifera mediante batteri bioluminescenti
2004 S.Girotti; L.Bolelli; D.Rinaldi; M.Rossi; A.Amaretti; A.Pompei; M.Piccolo; A.Nicolini
High-performance anion-exchange chromatography coupled with pulsed amperometric detection and capillary zone electrophoresis with indirect ultra violet detection as powerful tools to evaluate prebiotic properties of fructooligosaccharides and inulin
2004 CORRADINI C.; BIANCHI F.; MATTEUZZI D.; AMARETTI A.; ROSSI M.; ZANONI S.