Storia dell'arrivo e della diffusione del pomodoro in Europa, dapprima come bacca esotica vista con sospetto dagli ambienti scientifici, poi come elemento sempre più diffuso nell'alimentazione popolare, fino alla sua investitura ufficiale nei ricettari dei grandi cuochi
R. Dondarini, M. Dondini (2010). Aspetti storici. BOLOGNA : ART Servizi Editoriali.
Aspetti storici
DONDARINI, ROLANDO;
2010
Abstract
Storia dell'arrivo e della diffusione del pomodoro in Europa, dapprima come bacca esotica vista con sospetto dagli ambienti scientifici, poi come elemento sempre più diffuso nell'alimentazione popolare, fino alla sua investitura ufficiale nei ricettari dei grandi cuochiFile in questo prodotto:
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