Stili alimentari e cibo biologico nelle scuole primarie. Un’analisi sociologica a Rimini

This book brings together the results of a research focused on the quality and satisfaction on primary school canteens and, above all, on the impact they have on the eating habits of the children in Rimini and also their families. For many years, Rimini has been a virtuous city in the field of promoting healthy lifestyles, starting from primary school. Indeed, there are many acknowledgements obtained by Rimini school canteens for the quality of the food offered and its 'bio-respectability'. Rimini Municipality promotes the use of organic food in school canteens. A cutting-edge service that does not end at the moment of food consumption. Rimini's children present fewer eating disorders compared at the other children of the Emilia-Romagna area. Their well-being, therefore, is also analysed on the basis of 'secondary' effects such as the time of exposure to obesogenic factors that affect the future life course and the 'family space' which, through a socio-economic conditioning, affects opportunities for healthy growth. The results are encouraging, however it is crucial to maintain a high focus on this delicate and vulnerable period of life, in which it is necessary to create the context for healthy and virtuous choices that will release their effects throughout the child life.

I contributi presenti in questo volume raccolgono i risultati di una ricerca focalizzata sulla qualità e la soddisfazione per le mense scolastiche della scuola primaria e, soprattutto, sull’impatto che esse hanno sugli stili alimentari dei bambini e delle bambine riminesi e anche delle loro famiglie. Sono molteplici, infatti, i riconoscimenti ottenuti dalle mense scolastiche riminesi per la qualità del cibo offerto e la sua “biorispettabilità”. Da molti anni, Rimini è una città virtuosa nell’ambito della promozione del vivere sano, sin dalla scuola primaria. La politica dell’Amministrazione, infatti, è quella di promuovere l’utilizzo del cibo biologico nelle mense scolastiche. Un servizio all’avanguardia che non si esaurisce nel momento del consumo alimentare. I bambini di Rimini, a livello regionale, sono tra i meno affetti da sovrappeso, obesità o eccessiva magrezza, pur comunque presentando delle problematicità. Il loro benessere, dunque, viene analizzato anche in base agli effetti “secondari” come il tempo di esposizione a fattori obesogeni che influiscono sul corso di vita futura e lo “spazio famiglia” che, mediante un condizionamento socio-economico, influisce sulle opportunità di crescita in salute. I risultati sono incoraggianti, tuttavia l’invito è di mantenere alta l’attenzione su questa delicata e vulnerabile fase della vita, nella quale è necessario creare il contesto per scelte sane e virtuose che sprigioneranno i loro effetti nel corso dell’intera vita della persona.