Differentemente dell’edizione brasiliana del 2009 sempre eseguita dalla stessa autrice, Anabela Ferreira, che si rivolgeva a milioni di italiani, e discendenti, che vivono in Brasile da generazioni, questa nuova edizione rivolta al Portogallo si prefigge di arrivare nelle case degli amanti della buona cucina tradizionale, domestica e regionale italiana; quindi, pochi sono i termini lasciati in italiano perché si è cercato di tradurli e spiegarli il più possibile. Tra le novitá di questa edizione, completa, fedele all’originale nello stile e nella grafica, troviamo la prefazione della Presidente della Fondazione Casa Artusi, Laila Tentoni, un’introduzione della traduttrice, una breve biografia di Artusi, 194 note a piè di pagina, un glossario delle espressioni tipiche artusiane e della gastronomia regionale italiana, un indice terminologico, oltre all’indice generale.

"A ciência na cozinha e a arte de comer bem"

Anabela Ferreira
2021

Abstract

Differentemente dell’edizione brasiliana del 2009 sempre eseguita dalla stessa autrice, Anabela Ferreira, che si rivolgeva a milioni di italiani, e discendenti, che vivono in Brasile da generazioni, questa nuova edizione rivolta al Portogallo si prefigge di arrivare nelle case degli amanti della buona cucina tradizionale, domestica e regionale italiana; quindi, pochi sono i termini lasciati in italiano perché si è cercato di tradurli e spiegarli il più possibile. Tra le novitá di questa edizione, completa, fedele all’originale nello stile e nella grafica, troviamo la prefazione della Presidente della Fondazione Casa Artusi, Laila Tentoni, un’introduzione della traduttrice, una breve biografia di Artusi, 194 note a piè di pagina, un glossario delle espressioni tipiche artusiane e della gastronomia regionale italiana, un indice terminologico, oltre all’indice generale.
9788893643474
Pellegrino Artusi
"La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene"
Anabela Ferreira
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11585/841699
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