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Attività anti-listeria di Enterococcus casseliflavus 416K1 batteriocino-produttore intrappolato in forma vivente in coating applicati a film di PET da impiegarsi nel campo dell’active food packaging.

M. Degli Esposti;TOSELLI, MAURIZIO;
2009
2009
Atti del Congresso.
R. Iseppi; S. de Niederhäusern; I. Anacarso; P. Messi; C. Sabia; M. Degli Esposti; M. Toselli; F. Pilati; M. Bondi.
4.02 Riassunto (Abstract)
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