Principio di precauzione, tutela della salute e responsabilità civile

Il principio di precauzione - che può essere sintetizzato nell’esigenza di adottare misure idonee a prevenire o limitare possibili pericoli per la salute umana – viene enunciato in modo esplicito nel contesto della disciplina comunitaria della sicurezza alimentare (art. 7 del reg. (CE) n. 178/2002). Ciò che nella prospettiva del diritto civile assume particolare rilevo è che il principio di precauzione venga collegato con le norme in tema di responsabilità del produttore (artt. 114-127 cod. cons.) laddove l’art. 21 del reg. (CE) n. 178/2002 sancisce la necessità di una lettura sistematica di queste ultime e di quelle proprie della disciplina della sicurezza alimentare. Muovendo da questo profilo, vengono indagati – anche con riferimento ad altre normative di settore - i possibili riflessi del principio di precauzione e di norme sottese a logiche precauzionali sulle regole generali che governano la responsabilità civile.