Produzione e consumo alimentare: trend e prospettive del sistema agroalimentare nazionale

I valori che grazie al marker agricolo sono incorporati nei prodotti destinati al consumo, stanno anche creando i presupposti per un riequilibrio, almeno parziale, dei poteri negoziali lungo la filiera. Si tratta di un tema particolarmente dibattuto nella letteratura economico agraria, e che recentemente è stata oggetto di approfondimento anche da parte della Commissione Europea con la creazione di una apposita task force.