Vino e web: motori dell'identità francese.

In Francia, bere vino è divenuto un vero e proprio gesto identitario, simbolo di appartenenza e di identificazione ai valori della cultura francese. Bere vino francese significa "essere" francese (o sentirsi tale), partecipare, per quanto temporaneamente, al legame col terroir, luogo geografico di provenienza, e con la mémoire collettiva, unione fra l'antico savoir-faire del vigneron, e un passato agricolo di sfruttamento del territorio per ottenere un alimento che non è puro nutrimento o liquido dissetante, ma è insieme piacere, lusso, materia di prestigio culturale. A ciò si aggiunge il potere demiurgico attribuito alla boisson-totem della cultura francese nella lettura barthesiana. Non solo: l'atto del bere si trova, nella cultura francese, indissolubilmente legato alla sua "mise en mots". La valenza simbolica del bere vino non è infatti tale se non viene verbalizzata in un discorso con caratteristiche proprie, il discorso enologico. Da cui l'abitudine sociale di parlare del vino (prima, dopo e mentre lo si degusta), e insieme l'infinito numero di pubblicazioni enologiche che a tutt'oggi trovano spazio in ogni libreria francese. Oggi, il mondo del web si è "impadronito" di questo universo culturale, facendolo proprio, e così modificandolo e modificandosi a sua volta. La rete, in quanto medium dalla dimensione volutamente a-geografica e a-temporale, non potrà che porsi in maniera problematica, se non apertamente conflittuale, rispetto al mondo del vino, e dei rituali che lo accompagnano. Partendo da tali riflessioni, questo libro intente indagare le forme, i modi e le trasformazioni indotte dall'incontro fra vino e web, con l'obiettivo di osservare quali sono gli aspetti specifici che caratterizzano il discorso enologico in generale e come si trasformano in presenza di un supporto ipertestuale e, viceversa, quali le modalità in cui il web si trasforma per raccontare l'esperienza gustativa del bere vino.