L'autrice commenta e introduce la parte del testo dedicata ai saggi relativi all'America latina. Si tratta di saggi che hanno come contesto il Messico, il Brasile e l'Argentina. Tutti i saggi presentano ricerche etnografiche ma hanno anche un respiro teorico frutto di molti anni di ricerca antropologica sul campo. I temi trattati sono: il cannibalismo, il nazionalismo legato alle pratiche alimentari, la transizione alimentare, i razzismi legati agli stereotipi rispetto a gusti e disgusti.
Note ai saggi
FRANCESCHI, ZELDA ALICE
2014
Abstract
L'autrice commenta e introduce la parte del testo dedicata ai saggi relativi all'America latina. Si tratta di saggi che hanno come contesto il Messico, il Brasile e l'Argentina. Tutti i saggi presentano ricerche etnografiche ma hanno anche un respiro teorico frutto di molti anni di ricerca antropologica sul campo. I temi trattati sono: il cannibalismo, il nazionalismo legato alle pratiche alimentari, la transizione alimentare, i razzismi legati agli stereotipi rispetto a gusti e disgusti.File in questo prodotto:
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