In questa introduzione le autrici (il contributo è suddiviso per numero di pagine ed è ben distinguibile l'apporto dell'una e dell'altra) analizzano lo stato dell'arte degli studi sull'antropologia dell'alimentazione. Il contributo è particolarmente interessante perché non esistono rassegne sulla storia dell'antropologia dell'alimentazione in ambito italiano.

Introduzione

FRANCESCHI, ZELDA ALICE;
2014

Abstract

In questa introduzione le autrici (il contributo è suddiviso per numero di pagine ed è ben distinguibile l'apporto dell'una e dell'altra) analizzano lo stato dell'arte degli studi sull'antropologia dell'alimentazione. Il contributo è particolarmente interessante perché non esistono rassegne sulla storia dell'antropologia dell'alimentazione in ambito italiano.
2014
Raccontare di gusto. Arti del cibo e della memoria in America Latina e Africa
9
37
Franceschi Z. A.; Peveri V.
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