In questa introduzione le autrici (il contributo è suddiviso per numero di pagine ed è ben distinguibile l'apporto dell'una e dell'altra) analizzano lo stato dell'arte degli studi sull'antropologia dell'alimentazione. Il contributo è particolarmente interessante perché non esistono rassegne sulla storia dell'antropologia dell'alimentazione in ambito italiano.
Introduzione
FRANCESCHI, ZELDA ALICE;
2014
Abstract
In questa introduzione le autrici (il contributo è suddiviso per numero di pagine ed è ben distinguibile l'apporto dell'una e dell'altra) analizzano lo stato dell'arte degli studi sull'antropologia dell'alimentazione. Il contributo è particolarmente interessante perché non esistono rassegne sulla storia dell'antropologia dell'alimentazione in ambito italiano.File in questo prodotto:
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